O Brasil sempre foi sinônimo de café, mas durante décadas a produção em massa priorizava quantidade sobre qualidade. O ponto de virada chegou com o movimento de cafés especiais, que começou a ganhar força nos anos 1990.

O que define um café especial?

De acordo com a Specialty Coffee Association (SCA), um café é considerado especial quando atinge pontuação acima de 80 pontos em uma escala de 100, avaliada por profissionais certificados (Q-graders). Essa pontuação considera aroma, acidez, corpo, sabor e balanço geral.

O papel do produtor

No centro dessa revolução está o produtor rural. São famílias que apostaram em altitudes elevadas, processamentos cuidadosos e colheita seletiva para transformar o grão brasileiro em algo reconhecido mundialmente. Regiões como Serra da Mantiqueira, Cerrado Mineiro e Mogiana se tornaram destinos do turismo do café.

O futuro é promissor

Hoje, o Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo e o movimento de cafés especiais cresce ano a ano. A Café Origem faz parte dessa história, conectando produtores apaixonados com consumidores que buscam mais do que cafeína — buscam uma experiência.